Berichten
Onze tips voor voedselveiligheid bij warm weer.
Tijdens de zomermaanden is het risico op voedselvergiftiging hoger dan de rest van het jaar. De stijgende temperaturen bevorderen de groei van bacteriën, wat kan leiden tot het snelle bederf van voedsel. In deze blog delen we tips om voedselveiligheid in de zomer te waarborgen.
We leggen uit waarom het essentieel is om extra waakzaam te zijn tijdens deze periode, geven praktische adviezen voor een betere voedselveiligheid en laten zien hoe de juiste etiketten van LabelFresh je kunnen helpen.
Waarom extra opletten in de zomer?
Tijdens de zomermaanden, wanneer de temperaturen stijgen, bederft voedsel sneller. Bacteriën zoals Salmonella en E. coli gedijen goed bij hoge temperaturen en kunnen zich snel vermenigvuldigen, vooral als voedsel niet correct wordt bewaard.
Houdbaarheid bij hoge temperaturen
In de zomer kunnen veel voedingsmiddelen sneller bederven:
- Zuivelproducten: blijven meestal 1 tot 2 uur goed buiten de koelkast bij temperaturen boven de 30°C.
- Vlees en vis: kunnen gevaarlijk worden binnen 1 uur bij temperaturen boven de 30°C.
- Groenten en fruit: kunnen sneller gaan schimmelen en bederven bij hoge temperaturen.
5 tips voor betere voedselveiligheid in de zomer
- Bewaar voedsel op de juiste temperatuur
Zorg ervoor dat bederfelijke voedingsmiddelen altijd worden bewaard bij een temperatuur onder de 5°C. Gebruik thermometers om regelmatig de temperatuur van koelkasten en vriezers te controleren.
- Snelle koeling van bereide gerechten
Laat bereide gerechten niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan. Plaats restjes snel in de koelkast of vriezer om bacteriegroei te voorkomen.
- Scheiden van rauw en bereid voedsel
Houd rauw voedsel gescheiden van bereide gerechten om kruisbesmetting te voorkomen. Gebruik aparte snijplanken en keukengerei voor rauw vlees en groenten.
- Regelmatige hygiëne
Zorg voor een propere werkruimte. Was regelmatig je handen, werkoppervlakken en keukengerei om de verspreiding van bacteriën te minimaliseren.
- Gebruik kleine porties
Bewaar voedsel in kleine porties in de koelkast of vriezer. Dit zorgt voor snellere en gelijkmatigere koeling, wat helpt om bacteriegroei te verminderen.
LabelFresh etiketten: voor optimale voedselveiligheid
Het gebruik van etiketten, zoals die van LabelFresh, kunnen je helpen de voedselveiligheid in je horecabedrijf te optimaliseren. Met de LabelFresh etiketten kan je duidelijke informatie, zoals de houdbaarheidsdatum en productiedatum, op je producten aanbrengen. Zo weet je altijd hoe lang een product nog goed is en voorkom je voedselverspilling.
De LabelFresh etiketten zijn verkrijgbaar in verschillende formaten en materialen, zodat er altijd een etiket is dat aan jouw behoeften voldoet. De etiketten voldoen aan de HACCP-normen, zijn water-, scheur- en vetbestendig, wat ze perfect maakt voor gebruik in de keuken.
Conclusie
Tijdens de zomermaanden is het belangrijk om extra aandacht te besteden aan voedselveiligheid. Door voedsel op de juiste temperatuur te bewaren, de hygiënevoorschriften na te leven en de handige etiketten van LabelFresh te gebruiken, kan je het risico op voedselvergiftiging aanzienlijk verminderen. Bezoek onze verdelers voor meer informatie over onze producten en hoe ze je kunnen helpen om de voedselveiligheid in je keuken te waarborgen.
Wil je meer weten over de LabelFresh etiketten?
Voor meer informatie over de verschillende etiketten en waar je ze kan bestellen:
Deel jouw kennis!
Deel deze blog met je collega’s, familie en vrienden om hen ook in te lichten over het belang van voedselveiligheid in de zomer.
