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Allergies alimentaires : un guide pour satisfaire vos clients
Dans l’industrie alimentaire, il est essentiel de tenir compte des allergies alimentaires. De plus en plus de personnes souffrent d’une allergie ou d’une intolérance, et ce nombre ne cesse d’augmenter. En tant qu’établissement de restauration, vous avez la responsabilité d’informer clairement et correctement vos clients à ce sujet. En procédant ainsi, vous garantissez non seulement la satisfaction de vos clients, mais vous respectez également les exigences légales.
Dans cet article, nous abordons les principales allergies alimentaires, la législation sur les allergènes et comment, avec les bonnes informations et outils, tels que les étiquettes de LabelFresh, vous pouvez répondre facilement aux besoins de vos clients.
Connaissez-vous les allergies alimentaires les plus fréquentes ?
Parmi les allergènes les plus courants, on trouve : œuf, poisson, moutarde, sésame, arachides, sulfites, lait, soja, crustacés, mollusques, lupin, céleri, gluten et fruits à coque.
Il est essentiel que les établissements de restauration soient conscients de ces allergènes et puissent informer adéquatement pour protéger leurs clients.
Que dit la législation sur les allergènes ?
Depuis le 14 décembre 2014, toutes les entreprises qui transforment des aliments doivent respecter la législation relative aux allergènes. Elle oblige les établissements de restauration à fournir des informations claires sur la présence d’allergènes dans leurs plats. Cela inclut :
- Étiquetage : tous les aliments emballés doivent avoir une liste claire des ingrédients et des allergènes.
- Information orale : les aliments non emballés doivent être accompagnés d’informations orales sur les allergènes, disponibles sur demande pour les clients.
- Formation obligatoire : le personnel doit être formé à la gestion des allergies alimentaires et à la communication des informations sur les allergènes.
Cette législation et réglementation européenne est cruciale pour garantir la sécurité des clients et éviter les problèmes juridiques.
Une information correcte améliore la satisfaction des clients
Fournir des informations claires et précises sur les allergènes a un impact direct sur la satisfaction des clients. Les clients souffrant d’allergies alimentaires se sentent plus en sécurité et valorisés lorsqu’ils voient qu’un établissement de restauration prête attention à leurs besoins spécifiques. Cela conduit à une loyauté et une confiance plus haute chez vos clients et c’est ce que vous voulez. Les clients satisfaits partagent plus volontiers leurs expériences positives avec d’autres.
Facilitez-vous la vie avec LabelFresh
Nos étiquettes pour produits alimentaires, étiquettes solubles, étiquettes allergènes et étiquettes HACCP pour le congélateur vous facilitent certainement les choses. En plus, les étiquettes de LabelFresh peuvent aider votre établissement de restauration à communiquer facilement et efficacement sur les allergies alimentaires. 14 étiquettes distinctes ont été développées, avec un pictogramme spécifique par type d’allergène. Ainsi, vous n’avez plus aucun doute, vous respectez sans problème les normes HACCP et vous ne vous inquiétez plus des inspections alimentaires. Et le plus important, vous offrez à votre client le meilleur service possible !
Conclusion
Les allergies alimentaires deviennent un enjeu de plus en plus important dans la restauration. En fournissant des informations claires et précises sur les allergènes, les établissements de restauration peuvent améliorer considérablement la sécurité et la satisfaction de leurs clients. Les étiquettes de LabelFresh offrent une solution simple et efficace pour répondre à ces besoins.
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